生鲜品冷链物流运作模式调研与改进研究文献综述

生鲜农产品作为人们日常生活的必需品，其配送效率和质量直接关系到居民的消费体验和食品安全。

传统的生鲜农产品物流模式存在着损耗率高、冷链流通率低等问题，难以满足消费者对高品质生鲜产品的需求。

随着经济发展和消费升级，建立高效、安全、可靠的生鲜品冷链物流体系迫在眉睫。

本文首先阐述了生鲜品冷链物流的概念、特点及意义，并分析了国内外生鲜品冷链物流发展现状及运作模式。

其次，针对我国生鲜品冷链物流发展过程中存在的诸多问题，如基础设施落后、冷链技术薄弱、物流成本高等，从完善冷链物流基础设施建设、加强冷链物流技术与装备应用、创新冷链物流服务模式、构建冷链物流信息化平台以及加强政策引导和行业监管等方面提出了改进策略。

最后，结合案例分析，探讨了生鲜品冷链物流运作模式优化路径，以期为我国生鲜品冷链物流行业的健康发展提供参考。

关键词：生鲜品；冷链物流；运作模式；改进策略；优化设计

#1.1生鲜品
生鲜品是指收获后仍然进行呼吸作用的易腐产品，涵盖蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品等多个类别。

其特点是保质期短，对温度、湿度等环境因素敏感，在运输、储存、销售过程中需要全程冷链保障。

#1.2冷链物流
冷链物流是指为保持易腐产品质量和安全，在产品加工、储存、运输、销售等环节始终处于规定的低温环境下，通过对温度、湿度、时间等因素进行精准控制，以保证产品质量，减少损耗，并实现流通加工、信息处理等增值服务的一种低温物流保障体系。